ВСЕ ДЕТКИ ЛЮБЯТ СОСИСКИ
Делаем сами
Ингредиенты:
• 450 г куриного филе
• 200 мл молока
• 1 ч. л. горчицы
• 3\4 ч. л. сладкой паприки
• 1\4 ч. л. острой молотой паприки
• Соль, перец — по вкусу
• Пищевая пленка
Приготовление:
1. С филе срезаем все пленки и жир. Нарезаем его на кусочки, заливаем охлажденным в морозильной камере молоком и даем постоять 30-40 минут.
2. Перекладываем филе с молоком в блендер, добавив горчицу, паприку, соль и перец. Фарш должен получиться таким, чтобы он хорошо выдавливался из кондитерского мешка. Протираем фарш через металлическое сито и перекладываем в кондитерский мешок.
3. Срезаем уголок и отсаживаем фарш в виде полосок желаемой длины на нарезанную на кусочки пищевую пленку (например, длиной 29 см х 10 см). Пленку плотно сворачиваем, закручиваем и завязываем один конец.
Затем, если внутри фарша остался воздух, выпускаем его с другого конца, утрамбовываем плотно фарш и завязываем второй кончик.
Если не выпустить воздух, то в этих местах останутся пустоты.
4. Охлаждаем сосиски в холодильнике 1-2 часа, после чего варим на медленном огне в кипящей воде 7 минут или на пару. Готовые сосиски можно подавать с соусом бешамель или любым другим, по вашему вкусу.
___________________________________
Мишка Пышка:
vk.com/mishkapyshka
